El manual recoge informaci\u00f3n sobre legislaci\u00f3n en materia de etiquetado de los alimentos, la contaminaci\u00f3n cruzada en establecimientos alimentarios, la clasificaci\u00f3n de los alimentos seg\u00fan su contenido en gluten, el gluten en medicamentos, en cosm\u00e9ticos y en material escolar.<\/p>\n
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Hoy en d\u00eda el \u00fanico tratamiento para las personas cel\u00edacas es seguir una estricta dieta sin gluten durante toda su vida, por lo tanto es fundamental ponerles lo m\u00e1s f\u00e1cil posible que lo hagan: el 40 por ciento no la sigue correctamente y, de ellos, el 75 por ciento no la sigue bien de forma involuntaria. Saltarse la dieta, ya sea de forma voluntaria o involuntaria, puede acarrearles graves problemas de salud a largo plazo.<\/p>\n
Mercadona mantiene desde hace a\u00f1os un firme compromiso con las personas cel\u00edacas y a d\u00eda de hoy dispone de 1.250 productos sin gluten en su cat\u00e1logo, claramente identificados en el etiquetado. Su relaci\u00f3n con el colectivo de los cel\u00edacos se inici\u00f3 hace dos d\u00e9cadas como respuesta a la demanda por parte de los clientes cel\u00edacos ante la dificultad de disponer de este tipo de productos.<\/p>\n
Para la edici\u00f3n de esta gu\u00eda, la cadena de supermercados se ha unido a la Associaci\u00f3 Cel\u00edacs de Catalunya, una entidad constituida en 1977, lo que la convierte en la primera organizaci\u00f3n creada en Espa\u00f1a para la defensa de los intereses de las personas celiacas. Su objetivo es apoyar y asesorar a las personas cel\u00edacas proporcion\u00e1ndoles informaci\u00f3n y formaci\u00f3n que les ayude a conseguir una mejor calidad de vida.<\/p>\n
La asociaci\u00f3n trabaja para que las personas cel\u00edacas tenga cada vez mayor acceso a productos sin gluten y m\u00e1s opciones para comer fuera de casa con seguridad.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Entender la informaci\u00f3n de las etiquetas alimenticias no siempre es tarea f\u00e1cil y, cuando se trata de intolerancias alimenticias, una mala interpretaci\u00f3n puede tener como resultado problemas de salud. Para evitar estas situaciones, la cadena de supermercados Mercadona y la Associaci\u00f3 de Cel\u00edacs de Catalunya han trabajado conjuntamente en la creaci\u00f3n de una gu\u00eda para…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":607,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[2],"tags":[],"yoast_head":"\n